Peru
Los orígenes del cacao peruano se presentan ante compradores suizos en Zúrich
SIPPO acompañó a su socio estratégico Agromercado en una exclusiva sesión de cata de cacao y chocolate realizada el pasado 5 de junio en Zúrich, Suiza, con el objetivo de promover el cacao de origen peruano, fortalecer vínculos comerciales internacionales e identificar nuevas oportunidades de negocio para el sector.
El evento reunió a compradores especializados, representantes de Swissco, Swisscontact, SIPPO Suiza y actores vinculados al comercio de cacao y chocolate. La actividad puso en valor la extraordinaria diversidad genética del cacao peruano, destacando que el Perú alberga 16 de los 25 grupos genéticos de cacao identificados en el mundo, una riqueza única que posiciona al país como uno de los principales referentes globales en este producto.
La jornada inició con una presentación de PROMPERÚ sobre la oferta exportable de cacao peruano, la evolución del sector chocolatero y las oportunidades comerciales disponibles para compradores internacionales. Asimismo, se extendió una invitación a participar en el próximo Salón del Cacao y Chocolate, en Lima, incluyendo la rueda de negocios organizada por la institución.
Posteriormente, Agromercado lideró una cata especializada de cacaos de origen provenientes de seis regiones reconocidas por su oferta de cacaos finos y de alta gama: Ucayali (Banaqui), Loreto (Cabal), Amazonas (Yakatheo), Junín (Sonomoro), Madre de Dios (Itahuania) y San Martín (Río Abiseo). Los asistentes recibieron información detallada sobre cada origen a través de material promocional y herramientas digitales desarrolladas especialmente para la actividad.
Uno de los momentos más destacados fue la entrega de un kit sensorial compuesto por 32 muestras de chocolate elaboradas a partir de 16 grupos genéticos presentes en 14 regiones del Perú. Cada origen fue presentado en versiones con 70 % y 100 % de cacao, permitiendo a los participantes identificar aromas, sabores, características territoriales y perfiles sensoriales únicos.
La sesión también sirvió como espacio para fortalecer el relacionamiento entre instituciones y potenciales compradores. Representantes de Agromercado, PROMPERÚ y la Cámara de Comercio de Lima intercambiaron contactos e información con los asistentes, quienes manifestaron interés en conocer más sobre la oferta peruana y participar en eventos comerciales en el país.
Conectando la biodiversidad peruana con mercados de alto valor
A través de iniciativas como esta, SIPPO continúa apoyando la promoción internacional de productos con alto potencial de exportación, contribuyendo a que la riqueza, diversidad y calidad del cacao peruano lleguen a compradores especializados y mercados de alto valor en Europa.
