Tendencias y oportunidades para los superalimentos peruanos desde TUTTOFOOD Milano 2026

TUTTOFOOD Milano 2026, una de las principales ferias agroalimentarias de Europa, reunió más de 5.000 marcas expositoras, alrededor de 4.000 compradores estratégicos y más de 100.000 visitantes profesionales de todo el mundo. En este contexto, la Cámara de Comercio de Lima (CCL), con el apoyo de SIPPO Perú, acompañaron la participación de las empresas peruanas OREPAM, Fito Perú, AFI y Miranda Langa con un objetivo que fue más allá de la promoción comercial: utilizar la feria como una plataforma de inteligencia de mercado para identificar tendencias, validar oportunidades, generar contactos estratégicos y fortalecer los servicios de apoyo a la internacionalización ofrecidos por la CCL.

La misión se desarrolló bajo un enfoque impulsado por SIPPO que concibe las ferias internacionales como plataformas de inteligencia estratégica. Más que participar en un stand, este enfoque busca transformar cada interacción con compradores, competidores, expertos y líderes de la industria en información útil para la toma de decisiones. A través de actividades de preparación previa, benchmarking, networking, participación en conferencias y captura estructurada de información, las ferias se convierten en espacios para validar hipótesis de mercado, identificar oportunidades emergentes y generar servicios más relevantes para las empresas exportadoras.

Uno de los hallazgos más relevantes fue la evolución de las tendencias de consumo en Europa. La alimentación está transitando desde una lógica centrada en productos saludables hacia una visión más amplia de alimentación funcional y salud preventiva. Los consumidores buscan alimentos que contribuyan activamente a objetivos específicos como energía, inmunidad, salud digestiva, bienestar mental, longevidad y equilibrio metabólico. Esta tendencia representa una oportunidad natural para Perú, cuya oferta de superfoods e ingredientes funcionales —como maca, lúcuma, oregano, camu camu, cacao, quinua y diversos frutos del bosque— se encuentra alineada con la creciente demanda de soluciones de bienestar respaldadas por atributos naturales y funcionales.

La feria también confirmó que conceptos como clean label, trazabilidad y sostenibilidad han dejado de ser elementos diferenciadores para convertirse en requisitos de acceso al mercado. Los compradores europeos buscan ingredientes reconocibles, transparencia, certificaciones y evidencia verificable que respalde los atributos comunicados. Esto representa una oportunidad para que la oferta peruana transforme su biodiversidad y origen en propuestas de valor respaldadas por información técnica, certificaciones y narrativas comerciales sólidas.

Otra tendencia destacada fue el crecimiento de la denominada convenience premium. Los consumidores europeos demandan cada vez más productos listos para consumir o preparar, snacks saludables, formatos individuales y soluciones que combinen practicidad, calidad y bienestar, ready to eat, ready to go. Esto abre oportunidades para que las empresas peruanas evolucionen desde la exportación de materias primas o ingredientes hacia formatos de mayor valor agregado, incorporando innovación, conveniencia y diferenciación.

Asimismo, el Food Manifesto presentado durante la feria evidenció una transformación más profunda del sistema alimentario global. La conversación ya no gira únicamente alrededor de producir alimentos, sino de regenerar sistemas alimentarios, fortalecer la inclusión social, proteger la biodiversidad y construir confianza mediante trazabilidad y transparencia. Esta visión conecta especialmente bien con la propuesta de valor peruana, basada en biodiversidad, origen, agricultura familiar y ecológica, comunidades rurales y productos con identidad territorial.

Uno de los temas más relevantes abordados en el Cibus Link Hall fue la evolución de las marcas privadas o marcas blancas en Europa. Los principales retailers coincidieron en que las marcas propias han dejado de competir exclusivamente por precio para convertirse en plataformas de innovación, sostenibilidad, salud, conveniencia y premiumización. Actualmente, muchas cadenas europeas desarrollan líneas gourmet, orgánicas, funcionales y saludables bajo sus propias marcas, buscando proveedores capaces de innovar, garantizar trazabilidad y desarrollar productos adaptados a necesidades específicas. Para Perú, esta tendencia representa una oportunidad estratégica. La riqueza de ingredientes funcionales, superfoods, productos orgánicos y alimentos de origen posiciona favorablemente a las empresas peruanas para participar en programas de marca privada tanto en Europa como en América Latina, facilitando una entrada más rápida y escalable a los mercados internacionales.

Las conferencias sobre retail europeo y latinoamericano también mostraron una convergencia de tendencias entre ambas regiones: consumidores más racionales, crecimiento de las marcas privadas, mayor segmentación de formatos, uso intensivo de datos y creciente demanda de productos con valor agregado. En este contexto, Perú fue presentado como un mercado atractivo para la inversión gracias a su estabilidad económica, crecimiento sostenido, sofisticación del consumidor y reconocimiento internacional de su gastronomía.

La experiencia de TUTTOFOOD Milano 2026 confirmó que las ferias internacionales son herramientas estratégicas para fortalecer la competitividad exportadora cuando se utilizan como plataformas de aprendizaje, inteligencia y construcción de relaciones. Para SIPPO Perú y la Cámara de Comercio de Lima, los resultados de esta misión refuerzan la importancia de seguir fortaleciendo metodologías que permitan transformar información de mercado en servicios, capacidades y oportunidades concretas para las empresas peruanas interesadas en expandirse internacionalmente.